Delicioso cordero lechal asado de la forma más antigua y tradicional.
Se coloca la pieza entera y limpia sobre las brasas a la distancia exacta, se asa poco a poco y se voltea constantemente para que se repartan todos sus jugos.
El resultado es una carne tierna y jugosa que hace de esta especial preparación un delicioso y exquisito placer.
Se sirve únicamente en temporada bajo petición previa y para un número determinado de personas.